安徽板面培训「安徽板面起源」(2022今日动态)

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没有，竞争对手，鲜美爽辣的板面自然在此生根发芽，一跃成为了，石家庄特色，自古以来，燕赵儿女就是敢闯敢拼的代名词，而走出安徽在石家庄发光发热的安徽板面，似乎与燕。

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学安徽板面需知板面的做法和配料技术全部掌握详细的讲解了从香料设备认识到一碗板面端到客人面前整个制作步骤，还有具体调料要用的克数，都教的很详细很详细，保证从来没有做过饭的人都可以轻易的学会，所以也请大家不要来回的问能不能学会了，没有学不会的，只有不想学的，学会以后，只要好好经营，好好做，肯定比给别人打工强多了，您学到的不仅仅是一个正。

板面的特点，一以概之，油，咸，硬，板面面条要筋道，有说法是，店家做面条时会用手摔打，但不是所有小店都会这样，汤料很重要，要用牛油炸大料，小料，辣椒和肉，讲究咸，香，辣，宽面，小青菜，浇上板面汤，放上卤蛋和经过油炸变黑的辣椒，就是价格亲民，有肉有菜有主食还有汤的一餐，很多人还爱加个用板面汤卤过的鸡爪，豆腐皮，香肠等，丰盛又划算。

唯一可见的便是红艳艳的辣椒，其实里面还加了花椒，桂皮等等香料，小火慢炖半个多小时才足够入味，再加上安徽板面的灵魂牛肉，羊肉也可以，文火熬上半个多小时，将就一点的话最后再倒入调味料，就算完成了，听起来简单，但是做起来，却是实实在在的难，在上个世纪九十年代，在太和县人民电影院北门的一家板面店，靠着60多个平方，硬深深用这一碗面打出。

牛肉板面源于安徽太和，面光滑劲道，汤浓味好，咸鲜香辣袭人，料由20多种香料，辣椒，牛肉，牛油等经精心熬制而成，淮南的做法是把干红椒用温油炸至半糊，偏糊一点，然后把卤牛肉，卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到。

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