横沥汤粉培训,惠州面积(8分钟前已更新2022)

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横沥汤粉汤底要采用本地土猪的骨头慢火熬制，调入左口鱼末及其他它配料，用柴火熬成老汤底，汤底做法，把大地鱼干先用焗炉焗香备用，火腿骨，猪大骨，猪皮，鲜虾头，虾壳，老姜等材料先过水后，用清水洗净，备好的材料放入大锅里放八成水，先用大火煮开，再用慢火熬制4小时，不可持续用大火否则汤水混浊。

横沥汤粉是广东省惠州市的一种传统名吃，属于粤菜系，横沥汤粉至少有上百年历史了，它起源于距惠州市区约20多公里的横沥镇，周末不少惠州城里人专门来吃粉，横沥汤粉与别的猪脚粉不同是因为它的汤，据说是用虾粉与鱼肉丸，骨头做出来的，同时配菜除猪脚外还一定有卤蛋和牛腩，中文名横沥汤粉分类粤菜，惠州小吃口味咸香可。

，汤底最主要的就是虾和扁口鱼干，横沥汤粉做法，做之前一晚将米浸湿，要一个晚上的时间，早上将昨晚浸的米磨成米浆，用溥的平的蒸盘，倒米浆在蒸盘上摊平，放进蒸炉里蒸个4分钟即可，然后撕下来再切成一条条就是河粉了，用竹笊篱从翻滚的开水里将洁白的汤粉烫熟，捞出，待粉变软，透明，加上烫熟的5颗青。

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汤粉街上最大的一家店横沥金华汤粉来到这条街上的最大一间汤粉店，还未到中午的饭店时间，里面就已经坐满了人，这是唯一一家注册了商标的横沥汤粉店，在惠城也能吃得到，偌大的店面，跟街上的其他小店形成了鲜明的对比，这家店开了28年，老板李子玉。

横沥汤粉的发展仍图沙洲尾人李子玉，因学习制作汤粉后，在横沥开了一家横沥金华汤粉，他还参赛获奖，横沥汤粉也远近驰名，不少人愿意从大老远赶来，品尝一番横沥汤粉的味道，而回到家乡路经横沥的人们，也会到横沥汤粉店一尝风味，于是乎，横沥汤粉在惠州是非常有名的小吃类，随着时光流逝，科技飞速发展，横沥汤粉也不仅仅是横沥。

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，惠州这家，横沥汤粉店，自04年至今从未收过档，一天卖200碗0101510下次我去惠州可一定还要带我去吃横沥汤粉，大家都知道，横沥汤粉是惠州的十大名小吃之已有百年以上的历史啦，如果有外地朋友来惠州玩，那么来上一顿横沥汤粉是少不了的，待客之道，展开全文声明，该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布。

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横沥汤粉发展到至今，已经不再单荣誉惠州十大小吃的横沥汤粉丰富的配料让这碗汤粉的味道更佳，一碗猪脚卤蛋粉成为街坊邻居最常点类型，猪脚黏牙感加上卤蛋的咸香感再配上一些小葱花，这样的一碗色香俱全的汤粉深的街坊喜爱，一份猪脚卤蛋粉好不好吃，猪脚占了很大的因素，选材的时候必然要对优质的猪脚百般观察，形状要完美的猪。

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