烩面的由来_烩面的历史由来？

烩面的历史由来？

河南面食多有所长，烩面是代表之一，此面汉魏时期亦称汤饼，唐以后名称渐变，宋代汴京食店便有“插肉面、大奥面”的供应，后多称羊肉烩面，取其筋软光滑、汤醇性。

郑州烩面的由来是什么

抗日战争的时候，郑州有位爱吃面的做面师傅，日军飞机轰炸时，他便躲起来，等到飞机走后，他便将面条加上汤汁重新烩过再吃，他发现这样的面条比普通做的。

郑州四厂烩面名字由来？

说起四厂烩面，很多人会想当然的以名相定，认为只要在四厂的都是四厂烩面。但实际上，四厂烩面的传承颇为复杂。即便是现在，在四厂中街，也还是竖着“四厂烩面”。

郑州八一八烩面的由来？

郑州二七纪念塔附近有一家烩面馆叫做“八一八”烩面，已经有几十年的历史了，据说是七十年代的时候，这里最开始是一家不知名的烩面馆，七十年代的时候，这里开在。

烩面起源于哪里

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烩面：一种类似宽面条的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。汤好面筋。烩面按汤分类：羊肉烩面，牛肉烩面，三鲜烩面，五鲜烩面。烩面又分汤面。

热干面的来历故事50字？

热干面起源于二十世纪三十年代初，汉口有一个卖汤面的蔡明伟，其汤面非常受欢迎，客人经常要排很久的队，等不及就走了。蔡明伟为了增加出货量就将面煮至七八成热。

河南小吃及由来？

河南特色小吃，扒、烧、炸、熘、爆、炒、炝别有特色。葱椒炝和凹，独树一帜，其中扒菜更为独到。素有&#39；扒菜不勾芡，汤汁自来黏&#39；的美称。烩面，河南面食多有所。

洛阳糊涂面的由来？

糊涂面是洛阳的特色小吃之一，那为什么叫糊涂面呢？先说糊涂，不像西红柿鸡蛋面或者茄丁打卤面类型的面条一样，糊涂面并没有固定的原料，手边有啥就做啥。

山西刀削面，河南烩面，兰州拉面，你认为哪种更好吃？

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山西刀削面、河南烩面、兰州拉面，你认为哪种更好吃。相信付出爱是让自己幸福的最好方式，深深地相信，美食是抚慰人心的不二法门，更多美食问答，请关注觅源良。

为什么说郑州“烩面”是飞机炸出来的

随便问一个郑州人，他都会如数家珍般给你介绍几家好吃的烩面，合记、萧记、冯记……许多老郑州人从外地回来，一下火车不是赶紧回家，而是直奔相熟的烩面馆。