拉面怎么做-日式拉面怎么做(17秒前已更新2022)

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最专业的拉面制作讲解，详解拉面手法动作，视频播放量88弹幕量点赞数投硬币枚数收藏人数转发人数视频作者拉面那些事儿，作者简介这货做的兰州拉面。

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超实用的拉面做法技巧，一个细微的小动作，做出的面条均匀且不断条，拉面那些事儿79700教你在家做一根面，做法简单，口感劲道有嚼劲，比拉面手擀面好吃，厨易家常。

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拉面种类编辑播报小拉条特色美味拉面照片6张，将和好饧好的面，放在案板上，揉匀或搓成长条，双手提两端稍晃，但不需蘸碱水，然后撒扑，再搓成长条状，擀成片。

自制拉面，拉条子，用料普通高筋面粉，饺子面条粉50克人食用，水175克，油适量，做拉条子的面粉要求品质比较高，一般中低筋面粉容易拉断，所以请选择蛋白质较高。

手工拉面的做法步骤1将盐加入到面粉中，搅拌均匀2将温水缓缓倒入面粉中，边到边搅拌至面粉呈棉絮状3然后用手揉在一起和成面团，盖保鲜膜，静置20分钟4将静置好的面团，揉三分钟左右，把面团分成两到三份，取其中一份，揉成圆柱形5用手掌把面团压扁6用擀面杖把面片擀成宽约12厘米，厚度约为7毫米的长片状，盖保鲜膜静置15分钟面片上倒少量食用油，涂抹均。

今天小编为大家带来一份美味的拉面家常做法教程，希望能够帮助到大家，工具，原料more面粉，一盘半，水，适量，食盐，适量，方法，步骤9分步阅读提前2小时和面，饧的时间越久拉的越细，小半盆面加半勺盐，面和的稍硬点查看剩余1张图9和好面多饧一会查看剩余1张图拉面说网红拉面多口味非油炸速食日式豚骨泰式海鲜冬阴功面2盒5元5元立即购买。

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用刀切成均匀的长条状，我是先切十几条，抻完再切，两手轻拿两头向左右抻拉，同时上下弹起来，面条的中心点打在面板上，反复几次抻拉弹起，拉到自己满意的粗细，然后马上扔进锅里，也可以想象一下兰州拉面馆的师傅是怎么抻的，一条条反复操作即可0不必等水烧开，锅底见有泡泡就可以往里扔拉面了，面条本身带油，早早扔锅里也不用担心会粘锅哦，看。

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除了容易掌握的简单细节，兰州拉面的制作过程主要有3点特殊，拉面剂，利用碱性碳酸盐来让面条更为筋道，而非机器压制面条煮出来那般软绵绵的口感，早期是用蓬灰，蓬草烧的灰，现在多用更为规范，干净的拉面剂，将之在揉面前加入面条即可。

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面的拉制方法大体上是把面团先压成带状，宽面，或搓成长条，细面，再由中间对折拉扯几次，放入大煮面锅中，当面煮熟后，出锅，加入牛肉老汤汤用老汤加水煮牛肉，再加入秘制香料，熬制而成，完成后的牛肉面汤必须清，有牛肉的鲜味，放上切好的牛肉片，加入辣椒油，香菜，蒜苗，一碗香喷喷的牛肉面就完成了，从抻面开始到面制作完成的过程只要大约几。

关注拉面说做法步骤如下，打开，将海鲜包及汤料包倒入碗中，另注入360ml沸水倒入半碗热水泡开，面条入锅煮5分钟，捞出拉面放入汤碗中，根据个人口味放入配菜，倒入葱花芝麻搅拌一下就全部泡发开了，味道不错0评论分享举报食光记2021218寻找适合的口味，记录美好时光关注展开全部你用5块钱一包的拉面，吃出米其。

下面来讲如何做辛拉面，百吃不厌做法，用料，辛拉面和一只鸡蛋可以同时用热水壶和小锅子分别煮两碗水，锅子里的水滚时，放入辛拉面，滚水煮1分钟，看你喜欢软硬，我一般用筷子挑拨到面条都能分离状态。

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