中餐服务培训,中餐培训流程(33秒前已更新2022)

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培训内容，公司管理项目餐厅服务员培训，讲究职业道德，遵纪守法，了解和遵守公民的职责和义务，文明执业，了解国家提倡的，五爱，内容，敬业精。

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培训流程行业意识，明确自己人生观，世界观，加强自身敬业精神，宾客至上，服务，交际，卫生，服从，安全等意识，酒店基本卫生规范，个人卫生，岗位卫生，操作卫。

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中餐服务培训资料篇1仪容，仪表服务员仪容仪表总体要求，容貌端正，举止大方，端庄稳重，不卑不亢，态度和蔼，待人诚恳，服饰庄重，整洁挺括，打扮得体，淡妆素抹，训练有素，言行恰当，容貌，表情明朗，面带微笑，亲切和善，端庄大方头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领，男服务员不得留鬓角，胡须，女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发。

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中餐厅服务员培训计划，根据餐厅服务员国家职业标准，经过系统学习，培训适应劳务市场需求和用人单位要求，具有良好的职业道德和行为规范，熟练掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能的餐厅服务人员，培训对象以年满16周岁，具有初中以上文化程度，身体健康，有转移就业愿望，热衷于餐厅服务岗位的农村青年为主，培训形式以脱产或半脱产的学。

中餐服务流程培训资料培训部职业餐饮网2013年01月02日目录一餐厅仪表仪容二餐厅服务礼貌用语三端托服务规范四口布折花规范五餐厅摆台规范六斟酒服务规范七上菜，分菜服务规范八订餐服务规范九迎宾服务规范十送客服务规范十一中餐零点服务规范十二中餐宴会服务规范十三西餐早餐服务规范十四西餐午晚餐服务规范十五退菜服务规范十。

中餐厅服务员培训计划复制全文下载文档打印字号，大中小发布时间0202篇培训目标根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能，培训对象公司各店在职服务人员，培训课程岗位培训课程设置采用能力模块组合。

根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能，培训对象公司各店在职服务人员，培训课程岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目，餐厅服务员职业素质，餐饮服务基本技能，酒水服务，上菜及分菜，撤换餐用具和餐厅服。

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，中餐宴会的接待服务程序及技巧培训方法课前10分钟演讲青年节演讲比赛，让青春在这里闪光，案例分析及小组讨论课堂讲解考核办法客史档案收集比赛应变能力测试托盘跑比赛中餐摆台比赛第三阶段，餐厅服务质量管理培训时间月23日―――6月23日，上午30――――100下。

，中餐宴会的接待服务程序及技巧培训方法课前10分钟演讲青年节演讲比赛，让青春在这里闪光，案例分析及小组讨论课堂讲解考核办法客史档案收集比赛应变能力测试托盘跑比赛中餐摆台比赛第三阶段，餐厅服务质量管理培训时间月23日―――6月23日，上午30――――100下午00―――30培。

斟酒时服务的注意事项，掌握倾斜度，控制流速，斟有泡沫的酒应沿杯壁流下，或分成两次斟，待第一次泡沫消失后再斟，凡冰镇或用水温热的酒应用布包住瓶身，以防泡沫溢出，如啤酒与汽水混合饮用时，应先斟汽水后斟啤酒，以防泡沫溢出，在用餐其间，随时留意宾客杯中的酒水，及时为宾客续添酒水，当宾客点的酒水所剩不多时，应及时。

餐厅服务员培训以及管理制度餐厅主管岗位，认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作，具有为宾馆多作贡献的精神，不断提高管理，业务上精益求精，拟订本餐厅的服务标准，工作程序，对下属员工进行定期业务培训，不断提高员工的业务素质和服务技巧，掌握员工的思想动态，热情待客，态度谦和，妥善处理客人投诉，不断改善服务质。

托盘服务果汁，碳酸和调酒类饮料时应掌握以下技巧，准备好干净的圆形托盘，在托盘内铺上垫纸或垫布，以左手平稳托住托盘，将饮料杯，杯垫，吸管，纸巾等物放在托盘中，若一次送多杯饮料，则可以先将饮料杯集中摆放于托盘中稍靠近胸前处，后将杯垫，吸管等物放在其周边空位处，注意掌握托盘的重心，并确认所有物品摆设妥当，持。

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